C’est un art de vivre, loin des tendances et des modes, qui fait la part belle à l’authenticité d’un domaine viticole du XIXe, au cœur du Languedoc.
Revisité dans le respect de l’âme pinardière des lieux, le château et ses dépendances abritent aujourd’hui 29 hébergements (suites, appartements et maisons de style), offrant une capacité d’accueil de 61 personnes en single (chambre et salle de bain privative) et 87 personnes avec certaines chambres partagées.
Les espaces de vie et de travail sont lumineux et ergonomiques et favorisent la concentration et la réflexion dans un environnement calme et serein.
La Brasserie est à l‘image du domaine. Le lieu est chic et confortable. La cuisine proposée par notre chef, s’inspire du terroir et revisite les saveurs méditerranéennes. . . .
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04 67 93 12 31delfine@domainedemeure.com
Avec un cadre magnifique et un accès facile, à vingt minutes de Narbonne et Béziers, le Château Les Carrasses offre un cadre propice à toutes sortes d’événements : soirées, déjeuners d’affaires, séminaires, réunions de famille, un anniversaire ou pour un mariage féérique.
Un restaurant avec ses terrasses avec vue sur la piscine et les vignes et au-delà jusqu’aux Pyrénées et une cuisine méditerranéenne réinventée exclusivement basée sur des produits frais locaux.
Logements spacieux et modulaires pouvant accueillir jusqu’à 120 personnes, tous situés à proximité de votre événement.Deux salles de réunion de 60m2 et 150m2 entièrement équipés en audio-visuel, éclairage multiforme et WiFi.
| Configuration |  Capacité |
 Haut. sous plafond |
 Longueur |
 Largeur |
 Cocktail dinatoire |
 Buffet dînatoire |
 Dîner assis |
 Soirée dansante |
 Conf. |
Terrasse |  Lumière du jour |
| – Salle des Chais | 150 | / | / | / | 140 | 110 | 100 | 120 | 70 |  |
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| – Galerie | 50 | / | / | / | 40 | 20 | 30 | / | 35 | |
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